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RELATÓRIO E CONTAS 2013
Mantendo-se o processo de tomada de decisão mais
complexo e selectivo por parte do consumidor, mate-
rializado em hábitos e ritmos de consumo diferentes,
procuramos nestas remodelações consolidar as nossas
operações por forma a garantir as melhores experiên-
cias de consumo, porque se revela fundamental apro-
fundar a relação com o Cliente e ir de encontro às suas
necessidades, em cada momento.
Aplicamos idêntica orientação ao mercado espanhol
onde defrontamos desafios similares.
O Grupo continuou a acentuar a postura centrada em
três grandes eixos: o reajustamento e modernização do
Portfólio, a valorização dos Recursos Humanos e o alar-
gamento dos mercados em que actua, através da inter-
nacionalização para os Países de Língua Portuguesa, em
especial para o Continente Africano.
Em todos estes eixos evoluímos de forma sustentada
para alcançar um novo horizonte de realização empre-
sarial e social, com a apresentação de novos conceitos
e novas aberturas em localizações chave e procedendo
ao encerramento de unidades não contributivas, tudo
assente no esforço das equipas operacionais que cor-
porizam a orientação para o Cliente.
O Grupo Ibersol, como maior multinacional de raiz portu-
guesa a operar na Restauração Moderna, continua a ga-
rantir aos seus stakeholders uma robusta visão de futuro:
um Grupo multi-conceito presente em diferentes áreas
geográficas, que procura satisfazer as necessidades dos
Clientes com uma adequada gestão dos recursos.
Pela negativa, contrariamente ao esperado - sendo Por-
tugal um dos países da Europa em que a restauração
mais contribui para o emprego e para economia - o
Governo entendeu não estarem reunidas as condições
para a redução da taxa do IVA aplicável ao sector para
níveis mais competitivos, apesar das promessas ouvi-
das. O sector continua a suportar uma taxa extrema-
mente elevada, com implicações muito negativas quer
para o sector quer para o país.
Persiste a errada interpretação de que o IVA da restau-
ração é um imposto suportado pelo consumidor. A ver-
dade é que a continuada impossibilidade de o repercutir
nos preços determina que a generalidade dos operado-
res tenha continuado a ver reduzidas as suas margens.
Essa redução afecta porém apenas os agentes que se
mantêm na legalidade pois os demais compensam-na
com a não tributação parcial dos seus proveitos, colo-
cando aqueles numa mais débil posição competitiva,
apesar de devermos reconhecer o importante esforço
de combate da economia paralela.
Para minorar esta dificuldade, como grande operador
de restauração, o Grupo Ibersol procurou aperfeiçoar
o seu modelo de gestão, ajustando os custos variáveis
e, na medida do possível, alguns dos fixos, tendo, por
outro lado, procurando executar um programa de ex-
pansão concretizado por aberturas muito selectivas
e, por outro, procurado modernizar as unidades para
continuar a proporcionar aos Clientes uma experiência
mais rica no serviço e na qualidade.
