IBERSOL | Relatório e Contas 2020

Certificação “Te lo Sirvo Verde” Em Espanha, as marcas Pans & Company, Ribs, Frescco e Dehesa Santa Maria, bem como as pertencentes ao segmento Travel, traba- lharam de acordo com os princípios preconizados pela iniciativa “Te lo Sirvo Verde”, especializada em aconselhamento para a sustentabi- lidade na restauração. Apesar do contexto pandémico, que obrigou ao enfoque nas ques- tões relacionadas com a segurança, foram feitos importantes avan- ços nesta matéria, nomeadamente no que respeita à definição de objetivos para 2021, bem como a formação sobre o enquadramento legal a dar cumprimento e sobre as melhores práticas para a susten- tabilidade neste setor. Nesta formação participaram tanto as estruturas de Espanha quanto de Portugal, tendo como público-alvo específico responsáveis dos Negócios, Departamento de Marketing/NPD, Qualidade e Compras. Para 2021 foram definidos como principais objetivos a implementar: · Redefinir a política de sustentabilidade do Grupo Ibersol no que respeita ao uso e tratamento de materiais de plástico, dando cum- primento à legislação a implementar; · Definir medidas concretas para a redução de materiais descartáveis poluentes e proceder à sua substituição por alternativas mais eco- lógicas; · Revisitar e atualizar processos e equipamentos dedicados ao trata- mento de resíduos nos restaurantes do Grupo Ibersol. RELATÓRIO E CONTAS 2020 191