IBERSOL | Relatório e Contas 2020

RELATÓRIO E CONTAS 2020 O Pasta Caffé terminou 2020 com 3 restaurantes, 2 dos quais em funcionamento em centros co- merciais de grande tráfego, um no Norteshopping e outro no Arrábi- da Shopping, ambos com servi- ço de sala e entrega ao domicílio, empregando 46 colaboradores. A pandemia iniciada em 2020 impactou de forma muito signifi- cativa a procura e consumo nos centros comerciais e, muito espe- cialmente, nas suas unidades de restauração. O Pasta Caffé – cadeia de restau- rantes especializada em cozinha italiana – foi um dos players que mais sofreu com esta quebra de procura. Desde sempre, a marca foi conhecida pelo seu posicio- namento de restaurante de servi- ço à mesa, um local calmo e fora PORTUGAL do burburinho do food court dos centros comerciais. A quebra de procura sentiu-se de forma espe- cialmente severa nestas unidades, na medida em que os clientes pri- vilegiaram as refeições rápidas e disponibilizadas nos counters. Em consequência desta alteração de consumo dentro das praças de alimentação, a opção da marca foi a de encerrar unidades não con- tributivas em localizações que de- ram lugar a novos conceitos com maior atratividade comercial. Esta redução do número de res- taurantes não impediu que fos- sem mantidos todos os proces- sos de formação das equipas tendo-se, uma vez mais, proce- dido à recertificação da unidade NorteShopping na norma de qua- lidade APCER ISO 22000. 83