IBERSOL | Relatório e Contas 2021

desempenho financeiro consolidado O segmento de concessões e catering - apesar de continuar a ser o mais penalizado - evidenciou no segundo semestre um ritmo de recuperação significativo por efeito do levantamento das restrições e limitações do tráfego aéreo, interrompido emNovembro pela irrupção da nova variante. Por efeito das condicionantes vigentes na Europa, em Espanha, onde o Grupo operava restaurantes em nove aeroportos, o tráfego de passagei- ros registou perdas no 4º trimestre de 32% (46% no terceiro trimestre), quando comparadas com as de 2019, sendo os aeroportos localizados nas ilhas Canárias e Baleares menos penalizados do que os urbanos. Em Portugal, as perdas foram de 30% no 4º trimestre (45% no terceiro tri- mestre) nos aeroportos em que o Grupo tem presença, o que traduz um sinal de retoma dos níveis de confiança dos passageiros e da intenção de recuperar hábitos e padrões de consumo interrompidos pela pandemia. O ritmo de recuperação da atividade nos restaurantes com serviço à mesa que se verificava desde o Verão, foi igualmente interrompido em Novembro, tendo terminado o ano com um crescimento de 8,9% face a 2020 e um decréscimo de 33,3% face a 2019, penalizado pelas limitações impostas na ocupação das salas e reduções de horários de funciona- mento que foram sendo eliminados em conformidade com o ritmo dos processos de vacinação e redução das taxas de incidência por região. O segmento de balcões apresentou uma maior resiliência às medidas restritivas de combate à pandemia, registando menores perdas face ao período homólogo e ritmos mais acelerados de recuperação das mes- mas, para a qual contribuíram três fatores: Vendas Restauração (Milhões de euros) 2021 2020 Var. 21/20 Restauração 73,1 67,2 8,9% Balcões 220,1 175,8 25,2% Concessões e Catering 55,3 38,9 42,2% Vendas Restauração 348,6 281,9 23,7% 2019 Var. 21/19 109,7 -33,3% 226,8 -3,0% 133,0 -58,4% 469,5 -25,8% 26