IBERSOL | Relatório e Contas 2021

desempenho financeiro consolidado As vendas do quarto trimestre, apesar do abrandamento da recuperação provocado pelo elevado nível de contágio da variante Ómicron, indiciam uma recuperação para o nível de vendas pré-pandemia no decorrer do ano de 2022. Vendas Restauração (Milhões de euros) 4T 21 4T 20 4T 19 Restauração 23,9 17,9 32,5 Balcões 68,0 48,5 61,9 Concessões e Catering 21,1 6,9 32,0 Vendas Restauração 113,0 73,2 126,4 Var. 21/20 Var. 21/19 33,7% -26,4% 40,3% 9,8% 206,8% -33,9% 54,3% -10,6% Dando seguimento à estratégia de expansão nas marcas que melhor re- sistiram no período da pandemia, foi concretizada em 2021 a abertura de 30 novos restaurantes (24 no quarto trimestre, adicionalmente às 6 aberturas dos primeiros nove meses do ano). Neste período, foram inaugurados em Portugal onze novos restaurantes da BK, seis da KFC, cinco da Taco Bell e dois da PH. 28