IBERSOL | Relatório e Contas 2021

ÍNDICE 6 Mensagem do Presidente do Conselho de Administração 10 Enquadramento Económico 16 Principais Acontecimentos 21 Desempenho Financeiro Consolidado 45 Principais Indicadores Sociais, Ambientais e Responsabilidade pelo Produto 49 O Grupo Ibersol 50 Cultura Empresarial 52 Estrutura de Participações 54 Portefólio de Negócios 56 Perfil estratégico do Grupo 60 Práticas do Grupo 79 Atividade do Exercício 80 Restaurantes 102 Counters 122 Travel, Concessões e Catering 137 Desempenho Ambiental 142 Embalagens e Resíduos de Embalagens 143 Óleos Alimentares 144 Consumo de Recursos 148 Análise dos Consumos 154 Taxonomia 163 Desempenho Social 166 Caracterização dos Colaboradores 170 Formação e Educação 173 Segurança e Saúde dos Colaboradores 177 Bem-estar dos Colaboradores 185 Ligação com a Comunidade 197 Responsabilidade pelo Produto 200 Paixão pelo cliente 202 Qualidade e Segurança Alimentar 209 Índice GRI (Global Reporting Initiative) 218 Perspetivas 220 Resultado Líquido Individual e Proposta de Aplicação de Resultados 222 Factos Subsequentes 228 Agradecimentos 230 Anexos ao Relatório de Gestão RELATÓRIO E CONTAS 2021 5