IBERSOL | Relatório Integrado de Gestão 2022

Enquadramento Estratégico Segue-se uma descrição do entendimento que a Ibersol tem sobre tais riscos e das iniciativas, processos e recursos utilizados para os mitigar, ou seja, para reduzir a sua probabilidade de ocorrência e/ou limitar as respetivas consequências. Riscos da qualidade e segurança alimentar A Direção de Gestão da Qualidade assegura a maior parte das me- didas de prevenção e controlo em diferentes domínios do negócio do Grupo Ibersol. Os riscos associados à qualidade e segurança ali- mentar têm um caráter muito crítico no negócio do Grupo Ibersol, dado que estão diretamente ligados à qualidade do produto core do negócio e à garantia de segurança e saúde dos consumidores. As principais ações e medidas de controlo neste domínio incluem: (i) sistema de qualificação e seleção de fornecedores e produtos, (ii) programa de auditorias/controlos periódicos de fornecedores, pro- dutos e serviços, (iii) sistema de rastreabilidade de produtos, (iv) controlo do processo produtivo através do sistema de HACCP (Ha- zard Analysis & Critical Control Points), (v) sistema de desenvolvi- mento de competências em Segurança Alimentar, (vi) manutenção e monitorização dos sistemas de dispositivos de medição, (vii) sistema de gestão do risco de crises alimentares, que permite a monitoriza- ção a todo o momento dos sistemas de alerta alimentar existentes para atuação imediata, (viii) programas de auditorias externas a to- das as unidades do Grupo, (ix) programas de análises microbiológi- cas de matérias-primas e produtos finais realizadas por amostragem por entidade externa acreditada, (x) sistema de tratamento de re- clamações, (xi) implementação e certificação pela norma NP EN ISO 22000: Sistema de Gestão de Segurança Alimentar, (xi) programa Viva Bem, através do qual os clientes podem obter informação sobre o Sistema de Segurança Alimentar do Grupo Ibersol e sobre hábitos alimentares saudáveis, garantindo-lhes, de uma forma transparente, o conhecimento necessário para fazerem as escolhas mais adequa- das ao seu estilo de vida. 64