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RELATÓRIO & CONTAS 2011
• O Pasta Caffé, que até meados do ano
apresentava recuperação de quotas, com
o agravamento da situação económica
inverteu a tendência e no final do ano já
era a marca mais afectada;
• Evolução positiva dos tráfegos nos aero-
portos;
• Impactos negativos dos encerramentos de
3 unidades nas vendas do Ò Kilo;
• Redução substancial do número de even-
tos realizados no mercado de
catering,
especialmente no Norte.
Em Espanha, atingiu-se um volume de vendas
de 45 milhões de euros, representando uma
redução de 3 milhões de euros. Os efeitos da
crise económica no consumo permaneceram
durante todo o exercício de 2011, embora com
melhorias graduais ao longo do ano. As vendas
da insígnia Pasta Caffé, em Espanha, foram
fortemente afectadas pelo encerramento de 2
unidades em 2011.
A necessidade de uma constante avaliação
do portefólio de pontos de venda conduziu ao
encerramento de 13 unidades próprias. Com o
mercado de consumo em recessão e a exigir
uma maior selectividade, apenas efectuámos 6
aberturas, pelo que no final do ano operávamos
316 unidades próprias em Portugal e 79 em
Espanha.
No final do ano, o número total de unidades
– próprias e franquiadas – era de 419, com a
distribuição seguinte: