Relatório e Contas 2015
O grupo opera em três grandes segmentos de
actividade:
– Restaurantes, que integra as unidades com
oferta de restauração de serviço à mesa e de
entrega ao domicílio;
– Counters, que compreende as unidades de ven-
da ao balcão;
– Concessões e catering, que engloba todos os
outros negócios, nomeadamente a actividade
de catering e as unidades situadas em espaços
concessionados.
Os activos dos segmentos incluem, principal-
mente, activos fixos tangíveis, activos intan-
gíveis, existências, contas a receber e dispo-
nibilidades. São excluídos impostos diferidos,
investimentos financeiros e derivados detidos
para negociação ou designados como cobertu-
ras de empréstimos.
Os passivos dos segmentos correspondem a
passivos operacionais. Excluem elementos como
impostos sobre o rendimento (correntes e dife-
ridos), empréstimos e derivados de cobertura
relacionados.
Os investimentos compreendem adições aos
activos fixos tangíveis (Nota 8) e activos intan-
gíveis (Nota 9).
Os investimentos estão alocados, em termos de
segmentos, de acordo com esta tipologia de ne-
gócio.
2.4 CONVERSÃO CAMBIAL
(a) Moeda Funcional e de Apresentação
As Demonstrações Financeiras de cada uma das
entidades do Grupo são elaboradas utilizando a
moeda do ambiente económico em que a entida-
de opera (“A moeda funcional”). As Demonstra-
ções Financeiras consolidadas são apresentadas
em Euros, sendo esta a moeda funcional e de
apresentação do Grupo.
(b) Transacções e Saldos
As transacções em moedas diferentes do euro
são convertidas em moeda funcional utilizando
as taxas de câmbio à data das transacções. Os
ganhos ou perdas cambiais resultantes da liqui-
dação das transacções e da conversão pela taxa
à data da demonstração consolidada da posição
financeira dos activos e dos passivos monetários
denominados em moeda diferente do euro, são
reconhecidos na Demonstração dos Resultados,
excepto se qualificarem como coberturas de flu-
xos de caixa ou como cobertura de investimento
líquido, casos em que são registados em capital
próprio.
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