Emissões de CO
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Em 2014 continuaram a verificar-se os efeitos da substituição de equipamentos elétricos por equipamentos a
gás, pelo que as emissões diretas aumentaram. Contudo, relativamente a 2013, evitou-se a emissão demais 130
toneladas de CO
2
em emissões indiretas.
Emissões de CO
2
indiretas
2014
2013
2012
Emissões específicas CO
2
kg/kWh
0,350
0,354
0,354
Emissões CO
2
evitadas no consumo
Ton
955,00
824,00
1.275,00
Produção com energias renováveis
kWh
11.240,00 11.683,00
12.289,00
Emissões CO
2
evitadas produção com energias renováveis
Ton
3,97
4.1
4,40
Emissões CO
2
evitadas (total)
Ton
959,00
829,00
1.280,00
Emissões de CO
2
diretas
2014
2013
2012
Emissões CO
2
produzidas no consumo de gás
(Ton)
1.545,00
1.244,00
1.341,00
Ton CO
2
/
loja
11,36
9,80
10,30
Preferiraproduçãonacionaltambémajudaareduzira“pe-
gadaecológica”.Aoserdadaprioridadeàaquisiçãodepro-
dutos nacionais para abastecer os restaurantes do Grupo
Ibersol, contribui-se para a redução da pegada ecológica.
A proximidade dos fornecedores permite não só levar
até ao cliente os ingredientes mais frescos e nutricio-
nalmente mais ricos, mas também garantir que todo o
período de transporte é reduzido.
Com a redução do tempo de transporte, é minimizada
a emissão de CO
2
para a atmosfera, o que corresponde
a um valor de reduçãomuito significativo na cadeia de
abastecimento quando contabilizado pelo período de
umano. Umciclomais expedito em tempo de transpor-
te e armazenamento possibilita um elevado patamar
de eficiência, com reflexos muito positivos ao nível de
economia e qualidade, para a empresa, para o cliente
e para o ambiente: produtos de origem nacional, mais
frescos, menor tempo e custo associados ao transporte
e armazenamento e menor impacto ambiental.
Em linha com o objetivo de reduzir as emissões de CO
2
e nesse sentido reduzir a “pegada ecológica” da cadeia
de abastecimento, continua a privilegiar-se a utilização
de produtos de origem nacional e da época.
Em parceria com o seu operador logístico, a Ibersol
continua a investir na melhoria contínua de toda a
operação logística, no sentido de minimizar os fluxos
de transporte, otimizar circuitos e reduzir quilómetros
vazios. Para alémdisso, o operador selecionado imple-
menta e integra no seu plano estratégico uma política
de desenvolvimento sustentável, assente na medição
e redução dos impactos ambientais da logística de
frio, nomeadamente utilizando gasóleo verde nas sua
frotas e dando cumprimento a um plano de gestão de
pneus usados.
Relatório de Sustentabilidade 2014
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