Consumo de Água
2014 2013 2012
Consumo global* m3 181.264 172.900 182.000
Os pontos de consumo variam anualmente, quer pela
abertura e encerramento de lojas, quer pelas alterações nos
equipamentos, quer ainda pelo número de unidades em que foi
possível contabilizar estes dados
Água
A água é um recurso fundamental na atividade da Iber-
sol, quer para garantir a higiene e limpeza nas unidades,
nomeadamentedas zonas de trabalhoede atendimento
ao cliente, equipamentos, utensílios de cozinha e louça,
quer na lavagemde ingredientes e na higiene contínua
das mãos de todos os que lidam com alimentos.
Em2014, o valor do consumo total de água foi de 181.264
m3, que rep resenta um aumento aproximado de 5%
relativamente ao ano anterior e resulta do aumento da
atividade registada em 2014. No entanto, ponderando
o consumo de água pelo volume de vendas, regista-se
uma redução efetiva de 3%.
No sentido de racionalizar este recurso, tem vindo a
ser reforçado:
- A identificação e correção atempada de pontos de
fuga de água e instalação de chuveiros direcionáveis
nas unidades onde se realiza lavagem de louças, de
forma a evitar desperdícios de água.
- A aplicação de redutores de caudal nas torneiras, re-
distribuindo o seu conteúdo por 50%de água e 50%de
ar. Esta medida permite minimizar o consumo de água
mantendo a mesma sensação de pressão na lavagem.
- o alargamento da utilização, na copa, de chuveiros
de pré-lavagemde baixo caudal, permitindomanter ou
melhorar e eficiência da limpeza e reduzir a quantidade
de água utilizada.
- a sensibilização para a utilização das máquinas de
lavar com cargas completas, por forma a minimizar o
consumo de água, com impacte também na redução
do consumo da eletricidade.
Relatório de Gestão
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