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ACTIVIDADE DO EXERCÍCIO
RESTAURANTES
Em 2013, manteve-se uma quebra mais acentuada nos
segmentos de oferta da restauração de serviço à mesa
(full service)
e entrega ao domicílio
(delivery)
em contra-
ponto com a inversão positiva no segmento de serviço
ao balcão.
A contracção da liquidez, níveis baixos de confiança e
um desemprego ainda muito alto tiveram como con-
sequência a manutenção de um perfil de retracção no
consumo, sentida sobretudo nos segmentos de receita
média mais elevada.
Apesar destes condicionalismos este segmento totali-
zou um volume de negócio de 65,11 milhões de euros.
