da lavagem das toalhas. Foram ainda servidos vegetais
e fruta da época, bem como refeições com ingredientes
locais, frescos e variados, minimizando assim a “pegada
ecológica” deste segmento de negócio.
Outro exemplo de boas práticas ambientais, em 2012,
verificou-se nas 38 lojas Burger King, nas quais foi reno-
vado o equipamento
Broiller
(grelhador industrial), que
passou a ser alimentado por gás em vez de electricida-
de, estimando-se assim uma poupança de energia de
12% a 15%.
A destacar também o facto de a KFC ter recebido, em
2012, o
Prémio Rock in Rio Atitude Sustentável
, atribuí-
do em cada edição pelo
Rock in Rio
aos parceiros que
se guiam pelo Plano de Sustentabilidade desenvolvido
pela organização e pela sua atitude sustentável dentro
da Cidade do Rock. Este prémio visa promover as boas
práticas ambientais, sociais e económicas que contribu-
am para um desenvolvimento sustentável.
A KFC foi premiada na categoria ”Loja”, pelo seu
exemplo no cumprimento de boas práticas, no-
meadamente através das seguintes acções:
• elaboração de Relatório de Sustentabilidade;
• controlo do caudal de água a utilizar na Cidade do
Rock;
• comunicação ao público das medidas de sustentabi-
lidade consideradas no âmbito da sua actividade e pre-
sença no Rock in Rio, através de sinalética colocada na
unidade.
De distinguir, ainda, o trabalho de parceria realizado
com o operador de logística no sentido da racionaliza-
ção e minimização das rotas de entrega, processo com
impacte muito positivo na redução das emissões de CO
2
para a atmosfera.
DESEMPENHO AMBIENTAL
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