DESEMPENHO AMBIENTAL
de-se o fornecimento de energia elétrica através de energia solar, com o
objetivo de reduzir o consumo da energia nas horas de ponta e nas horas
cheias, diminuindo também deste modo a potência em horas de ponta.
Importa destacar que nas unidades fotovoltaicas já implementadas se ob-
teve um consumo de 11.687 kWh, evitando-se a emissão de 3,8 toneladas
de dióxido de carbono.
Coletores solares
Nos novos restaurantes do Grupo, foram instalados coletores solares tér-
micos. Estes funcionam como apoio ao pré-aquecimento de água antes de
passar no esquentador, reduzindo deste modo o consumo de gás para o
aquecimento de água à temperatura média de 40ºC.
Variadores de velocidade
Os ventiladores de exaustão e de extração trabalham à velocidade nomi-
nal, sendo que para se fazer o controlo do caudal recorre-se a válvulas
mecânicas ou defletores. Esta estrangulação causada na circulação leva a
elevadas perdas de carga e de eficiência. Para alterar este modo ineficiente
de controlo de caudal, foram aplicados variadores eletrónicos de velocidade
nos ventiladores de exaustão e de extração. Variando a velocidade e, desde
logo, o consumo do motor, é possível controlar e ajustar o caudal sem re-
curso a elementos mecânicos e obter uma poupança de energia importante.
Principais vantagens dos variadores de velocidade:
• Prolongamento da duração do motor, como consequência da redução de
choques mecânicos e do maior tempo de vida da parte mecânica;
• Não necessitar de controlo de fator de potência devido à redução da
energia;
• Capacidade de “by-pass” perante falhas do variador;
• Amplas gamas de velocidade, binário e potência;
• Menor manutenção mecânica graças à redução do stress mecânico;
• Utilização de VE’s como motores elétricos de elevado rendimento permite
obter um índice de poupança energética até 50%.
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