RELATÓRIO E CONTAS 2016
O Grupo opera em três grandes segmentos de atividade:
- Restaurantes, que integra as unidades com oferta de restauração de serviço à mesa e de
entrega ao domicílio;
- Counters, que compreende as unidades de venda ao balcão;
- Concessões e catering, que engloba todos os outros negócios, nomeadamente a atividade de
catering e as unidades situadas em espaços concessionados:
- Eat Out Group, que compreende as 5 subsidiárias adquiridas no 4º trimestre do exercício de
2016, conforme Nota 5.2.1, cuja afetação à segmentação pré-existente do Grupo Ibersol, no
que se refere aos ativos e passivos, supra mencionada (restaurantes, counters, concessões e
catering), não está concluída.
Os ativos dos segmentos incluem, principalmente, ativos fixos tangíveis, ativos intangíveis, exis-
tências, contas a receber e disponibilidades. São excluídos impostos diferidos, investimentos fi-
nanceiros e derivados detidos para negociação ou designados como coberturas de empréstimos.
Os passivos dos segmentos correspondem a passivos operacionais. Excluem elementos como
impostos sobre o rendimento (correntes e diferidos), empréstimos e derivados de cobertura
relacionados.
Os investimentos compreendem adições aos ativos fixos tangíveis (Nota 8) e ativos intangíveis
(Nota 9).
Os investimentos estão alocados, em termos de segmentos, de acordo com esta tipologia de
negócio.
2.4 CONVERSÃO CAMBIAL
(a) Moeda Funcional e de Apresentação
As Demonstrações Financeiras de cada uma das entidades do Grupo são elaboradas utilizando
a moeda do ambiente económico em que a entidade opera (“A moeda funcional”). As Demons-
trações Financeiras consolidadas são apresentadas em Euros, sendo esta a moeda funcional
e de apresentação do Grupo.
(b) Transações e Saldos
As transações em moedas diferentes do euro são convertidas em moeda funcional utilizando
as taxas de câmbio à data das transações. Os ganhos ou perdas cambiais resultantes da
liquidação das transações e da conversão pela taxa à data da demonstração consolidada da
posição financeira dos ativos e dos passivos monetários denominados em moeda diferente
do euro, são reconhecidos na Demonstração dos Resultados, excepto se qualificarem como
coberturas de fluxos de caixa ou como cobertura de investimento líquido, casos em que são
registados em capital próprio.
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