Relatório e Contas 2015
grama de Auditorias Externas, que abrange todas as unidades do Grupo;um pro-
grama de análises microbiológicas dos produtos finais realizado por amostragem
por entidade externa acreditada, um Sistema de Tratamento de Reclamações, um
programa de Cliente Mistério e um programa de Auditorias Internas no âmbito dos
indicadores relacionados com a Segurança Alimentar.
- Processo de certificação do sistema de gestão da segurança alimentar no âmbito
da norma ISO 22000, exigente padrão internacional em segurança alimentar.
Segurança e Higiene no Trabalho(SHT)
A coordenação do processo de gestão desta área de risco está a cargo da Direcção
de Recursos Humanos que procede à definição, divulgação e monitorização da apli-
cação das normas e procedimentos definidos no Manual de SHT em vigor na Ibersol
e articula os planos de Formação.
Financeiros
A gestão de risco na área financeira é conduzida pela Direcção Financeira, centran-
do-se no seguimento da volatilidade dos mercados financeiros, especialmente da
taxa de juro. A situação actual dos mercados tem conduzido a que o risco de liquidez
assuma uma maior relevância. A política do Grupo relativamente à gestão de riscos
financeiros é conservadora e prudente, pelo que, quando usa instrumentos deriva-
dos para cobertura de riscos, não toma posições que não estejam estritamente re-
lacionadas com a actividade ou que tenham propósitos especulativos. As principais
fontes de exposição a risco são:
a) Risco câmbio
O risco cambial aumentou significativamente durante o ultimo exercício, porquan-
to as subsidiárias localizadas em Angola viram limitado o acesso a divisas, do que
resultou um alargamento dos seus prazos de pagamento, o que aumentou a sua
exposição aos efeitos da desvalorização.
No que respeita a financiamentos fora da zona Euro o grupo prosseguirá uma politi-
ca de cobertura natural recorrendo preferencialmente a financiamentos emmoeda
local sempre que as condições de taxa de juro o recomendem.
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